Surówka z kwaszonej kapusty

Jabłka umyj, obierz i pozbaw gniazd nasiennych. Marchewkę oskrob i umyj. Kapustę kwaszoną odciśnij ze soku i drobniutko posiekaj. Przerzuć do miski. Marchew zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i dodaj do kapusty. Następnie jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj je reszty składników i skrop sokiem z cytryny. Całość dopraw do smaku pieprzem i wymieszaj z olejem.