Surówka z młodej cukini

Cukinię dokładnie myjemy, usuwamy miękki miąższ i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kładziemy cukinię na durszlaku i sparzamy 2 szklankami wrzącej wody, odcedzamy. Wrzucamy obraną i startą na grubych oczkach marchewkę, pokrojoną w cienkie paseczki paprykę oraz 5 cm kawałek białej części pora pokrojony w ćwiartki talarków. Do warzyw dodajemy majonez oraz jogurt naturalny. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy przybraną pokrojoną w cienkie talarki pozostałą częścią pora.