Surówka z młodej kapusty i ogórka

Pierwsze liście kapusty obieramy, następnie kapustę szatkujemy i przekładamy do miski. Ogórki obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do kapusty. Szczypiorek płuczemy i drobno kroimy, dodajemy do surówki. Surówkę polewamy oliwą, posypujemy cukrem. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.