Surówka z pomarańczą

Pomarańczę obrać, podzielić na poszczególne cząstki. Każdą cząstkę pomarańczy obrać z białej skórki i podzielić na mniejsze kawałki. Liście sałaty umyć, lekko osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w cienkie piórka, rozdzielić palcami. Fasolkę odsączyć i opłukać wodą. Cebulę, fasolkę i pomarańczę dodać do sałaty. Olej wymieszać z octem, cukrem i musztardą na gładki sos. Do surówki dodać trochę soli i pieprzu, wlać do niej sos. Wszystko delikatnie wymieszać. Podawać jako dodatek do obiadu.