Suszone pomidory

Pomidory dokładnie myjemy i osuszamy. Każdy kroimy na 4 części i lekko solimy. Układamy na dużej blasze piekarnikowej i suszymy około 8-9 godzin w temperaturze 50 st C z termoobiegiem i uchylonymi drzwiczkami. Kilka krotnie obracamy każdy kawałek Pomidory muszą być w dotyku sprężyste ale suche. Jeżeli coś nam się bardziej wysuszy/ zbrązowieje to nie wyrzucamy, może nie jest już tak smaczne ale można jeszcze wykorzystać. Gdy pomidory są juz odpowiednio wysuszone, przekładamy do wyparzonych małych słoiczków. dodajemy po ząbku czosnku, kilka listków oregano i bazylii. Olej mocno podgrzewamy. Żeby sprawdzić czy olej jest odpowiednio gorący wrzucam listek oregano- jeżeli w kilka sekund przestanie skwierczeć to temperatura jest już dobra. Bardzo ostrożnie zalewamy pomidory olejem- przez chwilkę się smażą w słoiku, szybko zakręcamy i obracamy do góry dnem. Pozostawiamy do ostygnięcia. Pomidory nadają się do spożycia po trzech dniach.