Suszone pomidory na purre z selera

Seler obieramy i kroimy w plasterki a te na mniejsze kawałki. Następnie na patelni rozpuszczamy masło , można użyć masła klarowanego. Dajemy seler i lekko podsmażamy . Zalewamy bulionem warzywnym i dusimy do miękkości. Dodajemy wyciśnięty czosnek . Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Miksujemy na jednolity mus. Dodajemy odrobinę śmietany 30 % -zagotowujemy. Wykładamy na talerz i podajemy z suszonymi pomidorami z zalewy .