Świąteczne Aniołki

23 wrz 2013 20:38

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Aniołki nie tylko są bardzo smaczne, ale także służą jako dekoracja świątecznego stołu

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Świąteczne Aniołki

Składniki:

45 dag mąki,
12 dag cukru pudru,
4 łyżki miodu,
6 dag margaryny,
2 jajka,
1 płaska łyżeczka sody,
1 przyprawa do piernika,
1 kopiata łyżka kakao lub dwie płaskie łyżki,
Lukier:
1 białko,
20-30 dkg cukru pudru,
Szczypta soli
Karmel:
4 łyżki cukru, 1 łyżka wody

Sposób przygotowania:

Świąteczne Aniołki

Na stolnicę przesiewamy mąkę. Dokładamy pozostałe suche składniki i razem mieszamy. Dokładamy jajka, tłuszcz oraz miód. Zagniatamy energicznie ciasto. Przykrywamy ściereczką i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie ciasto wałkujemy na około 3-4 mm i wykrawamy elementy na aniołka.Najlepiej na kartce papieru naszkicować sobie szablony i od nich wycinać pierniki. Na jeden aniołek potrzeba 4 elementy: ściana przednia z głową i rękami , ściana tylnia ze skrzydłami i dwie podpórki na boki. Wycięte elementy pieczemy około 15 minut w 180°C. Po upieczeniu pozostawiamy na blaszce do wystygnięcia.Gotowe elementy sklejamy za pomocą karmelu i dekorujemy lukrem. LUKIER Białko ubijamy na sztywno dodatkiem soli. Dokładamy stopniowo cukier. Ilość cukru zależy od wielkości białka. Lukier musi być dość twardy, by nie spływał z pierników. y KARMEL: Składniki przekładamy do rondelka i gotujemy razem do uzyskania karmelu.