Świąteczne muffinki czekoladowe

Przygotowanie ciasta:

Jajka ubijamy mikserem z cukrem na puszystą pianę. Następnie ubijając powoli wlewamy maślankę i olej oraz parę kropli aromatu rumowego.

Sypkie składniki przesiewamy razem. Mieszamy sypkie składniki z mokrymi składniki. Mieszamy dokładnie razem.
Do formy na muffinki wykładamy papierowe papilotki. Nakładamy po łyżce ciasta do każdej papilotki(3/4 ich wysokości).

Pieczenie muffinek:

Przygotowaną formę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 20 min. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i studzimy.

Przygotowanie kremu:

Jajka,cukry i mleko dokładnie roztrzepujemy trzepaczką. Przelewamy do rondelka. Stawiamy na słabym ogniu. Ciągle mieszając gotujemy gęsty budyń. Następnie ściągamy z ognia i studzimy.
Masło o temperaturze pokojowej ucieramy na puch. Ciągle ucierając dodajemy po łyżce wystudzone masy jajecznej. Na samym końcu wlewamy parę kropli barwnika spożywczego zielonego.

Etap końcowy:

Przygotowany krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką w kształcie gwiazdy. Wyciskamy krem na każdą muffinkę tworząc choinkę. Czubek każdej choinki z kremu ozdabiamy cukrową gwiazdką i posypujemy cukrową posypką.