Świąteczne śledzie na słodko

16 wrz 2014 16:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Pachną i smakują bardzo świątecznie. Bardzo szybko się je wykonuje i możemy je przygotować kilka dni przed świętami, gdy w kuchni jeszcze nie panuje duże zamieszanie:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Świąteczne śledzie na słodko

Składniki:
1 słoik śledzi w oleju 650g,
4-5 cebuli,
1 słoiczek koncentratu pomidorowego,
0k 0,5 - ¾ szklanki rodzynek,
0,5 łyżeczki przyprawy do piernika (lub cynamonu),
2 łyżki cukru trzcinowego,
Sól, pierz do smaku,
2 łyżki octu winnego z czerwonego wina,
Natka pietruszki do dekoracji,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Świąteczne śledzie na słodko

Cebulę obieramy, przekrawamy na połowy, a następnie kroimy w pół plasterki. Tak przygotowaną przysmażamy na oleju, by stała się szklista. Po tym czasie dodajemy do niej koncentrat, cukier oraz ocet winny. Całość chwilkę razem podgrzewamy (około 5 minut) i dodajemy rodzynki oraz przyprawy. Gotowy, doprawiony sos pozostawiamy do ostygnięcia. Między czasie filety śledziowe odsączamy z oleju i kroimy w ukośne paski o szerokości około 1 -1,5 cm. Pokrojonego śledzia dodajemy do przygotowanego wcześniej, zimnego sosu. Całość mieszamy dokładnie, przekładamy do słoika lub zamykanego naczynia i odstawiamy do lodówki.