Świąteczny keks

30 gru 2019 10:58
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Bakaliowe ciasta mają to coś- coś co przyciąga, a nawet uzależnia. Keks bogaty w bakalie oczywiście najlepiej smakuje w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Można upiec go nieco wcześniej - im starszy tym lepszy!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Świąteczny keks

Składniki(blaszka 36 x 11 cm

500 gram mąki
bakalii (u mnie figi, morele, żurawina, rodzynki, śliwka kalifornijska, orzechy włoskie, orzechy laskowe, skórka pomarańczowa),
0,5 szklanki mleka,
250 gram masła,
200 gram cukru,
5 jajek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka aromatu pomarańczowego,
1 cukier waniliowy

Dodatkowo
orzechy laskowe do dekoracji

LUKIER

3 łyżki wody,
Około 1 szklanka cukru pudru,

Sposób przygotowania:

Świąteczny keks

ETAP 1

Bakalie kroimy na mniejsze części. Pokrojone łączymy z łyżką mąki. Pozostałą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Masło ucieramy z cukrem kryształem oraz cukrem waniliowym do białości. Do utartego dodajemy stopniowo jajka.

ETAP 3

Do utartej masy dodajemy olejek pomarańczowy oraz mleko. Po połączeniu dodanych składników dodajemy do ciasta mąkę. Całość dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta.
Do tak przygotowanego dodajemy bakalie. Łączymy je z ciastem za pomocą łyżki.

ETAP 4

Gotową masę keksową wykładamy na przygotowaną foremką.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je w 175°C około 60 -70 minut do suchego patyczka.
Upieczony keks wyjmujemy i studzimy.
Przestudzony lukrujemy.

LUKIER:

Do wody dodajemy stopniowo cukier. Całość ucieramy do uzyskania lukru o pożądanej konsystencji. Gotowym polewamy ciasto. Wierzch posypujemy krojonymi orzechami. Gdy lukier zastygnie ciasto jest gotowe.