Świąteczny "piernik" buraczany bez cukru

03 gru 2020 13:39
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 1

Wilgotny mięciutki piernik na bazie ugotowanych czerwonych buraczków z dodatkiem ksilitolu. Smakuje rewelacyjnie a do tego jest zdrowszy od tradycyjnego piernika.

Składniki:

Świąteczny "piernik" buraczany bez cukru

50 dag ugotowanych czerwonych buraczków zmiksowanych na gładko
5 dag ksilitolu
4 jajka
8 dag oleju
30 dag mąki orkiszowej do wypieków
1 gorzka czekolada posiekana drobno
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1/2 łyżeczki utłuczonych goździków
2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Świąteczny "piernik" buraczany bez cukru

Przygotowanie ciasta:

Jajka ubijamy z ksilitolem. Ciągle ubijając wlewamy stopniowo olej,wystudzone zmiksowane czerwone buraczki. Zmniejszając obroty miksera dodajemy pozostałe składniki,na samym końcu mieszamy z posiekaną gorzką czekoladą.

Zobacz film: Buraki

Pieczenie piernika:

Przygotowane ciasto wlewamy do dwóch małych foremek keksowych.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 50 min. do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.