Szare kluski ze skwarkami

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce dodać mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto musi myć ścisłe, żeby można było nabierać łyżką i gotować na wodzie. Gotujemy ok. 2-3 minuty. w tym czasie też kroimy cebulę w kostkę i boczek na kawałki rozgrzewamy olej na patelni i smażymy skwarki po kilku minutach dodajemy cebulkę. Kiedy kluski są już ugotowane, odlewamy wodę i jak kluseczki obciekną wrzucamy je na patelnię do skwarek. Wszystko razem mieszamy. Wtedy kluseczki będą miękkie.