Szarlotka gruszkowa

Jabłka i gruszki obieramy i kroimy na kawałki. Dusimy na patelni, podlane czerwonym winem, aż większość płynu odparuje. Z mąki, cukru, masła, żółtek i proszku do pieczenia zagniatamy kruche ciasto i dzielimy na pół, zamrażamy. Następnie ścieramy ciasto na spód, zapiekamy do zrumienienia, wykładamy jabłka z gruszkami i ścieramy drugą warstwę ciasta. Pieczemy ok 40 minut w 180°C, do upieczenia góry. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.