Szaszłyk z parówki w marchewkowym leczo

Odkrawamy kawałek marchwi, myjemy, obieramy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Wkładamy do małego rondelka, posypujemy pieprzem i solą. Podsmażamy na małym ogniu. Pomidora polewamy wrzątkiem, obieramy, kroimy w kostkę, wkładamy do rondelka, dodajemy dwie łyżeczki wody i dusimy. Po 5 minutach dodajemy ketchup i bazylię. Gotujemy aż pomidory się rozpadną. W tym czasie kroimy ananasa, obieramy i kroimy pomarańczę oraz parówkę "po skosie". Nabijamy wszystko na patyczek do szaszłyka. Pieczemy w 170 st. przez 10 minut. Na talerzyk nakładamy leczo, a na nie szaszłyka.