Szaszłyki z jagnięciny.

Kromki chleba pokroić w drobną kostkę, zmiksować razem z rodzynkami. Dodać mieloną jagnięcinę, migdały, drobno posiekaną kolendrę, skórkę cytrynową. Całość wymieszać, odpowiednio przyprawić. Z masy przygotować okrągłe kluseczki, nadziać na patyki do szaszłyków, rownocześnie przekładając liśćmi laurowymi. Na małym ogniu rozgrzać olej i podsmażać do całkowitego zarumienienia.