Szaszłyki z łososia z sosem cebulowym

Umytego łososia pokrajac na małe kawałki, oprószyć solą i pieprzem, nadziać na szpadki, skropić oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika lub grila, piec podlewając oliwą. W tym czasie pokrajać drobno cebulę, podlać octem rozprowadzonym w 1/2 szkl wody, dodać sól, pieprz, udusić pod przykryciem na małym ogniu. Przełożyć upieczoną rybe na półmisek przybrany ćwiartkami pomidorów i zieloną pietruszką, oddzielnie podać sos cebulowy.