Szczupak w zalewie octowej

Szczupaka kroimy w małe kawałki i przyprawiamy z każdej strony solą oraz pieprzem. Układamy w misce i przekładamy pokrojoną w plastry cebulą, liściem laurowym i zielem angielskim. Odstawiamy na 3 godziny. Następnie kawałki ryby obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Gorące układamy w słoikach. Na wierzchu wkładamy plaster cebuli, gorczycę, liść laurowy i ziele angielskie. Zalewę zagotowujemy i gorącą zalewamy ryby. Zakręcamy słoiki i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.