Sola w zalewie octowej

Rybę dokładnie umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć kucharkiem i pieprzem, pokroić na mniejsze kawałki i odstawić na 30 minut. Rybkę obtoczyć w jajku i bułce tartej, usmażyć na mocno rozgrzanym oleju.Ostudzić. Ocet zagotować z wodą, liście laurowy, zielem angielskim oraz pieprzem w kulkach. Po zagotowaniu zdjąć z ognia, dodać do wrzącej zalewy cebulę pokrojoną pióra oraz marchewkę pokrojoną w plastry. Do zimnej zalewy włożyć rybę. Odstawić do lodówki na kilka dni, aby ryba się "przegryzła". Smacznego.