Szparagi w bułce tartej z jajkiem sadzonym

Szparagi zielone myjemy , odcinamy zdrewniałe końcówki i obieramy do 1/3 wysokości.

Gdy są zbyt długie przecinamy na pół.

Gotujemy w niewielkiej ilości wody (wkładamy na osolony wrzątek ze szczyptą cukru i gotujemy 5 - 8 minut od momentu zagotowania wody).

Następnie odcedzamy na sitku.

Na patelni rozpuszczamy masło , dodajemy bułkę tartą , podsmażymy i dodajemy odsączone szparagi.Podsmażamy razem około 5 minut.

Wyjmujemy na talerz.

Na patelni rozpuszczamy masło lub margarynę wbijamy po jednym jajku , przyprawiamy solą i smażymy do ścięcia białek.

Sadzone jajka kładziemy na szparagi które daliśmy na talerz.