Szparagi w sosie musztardowym

Szparagi obieramy, płuczemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Odcedzamy.

Wodę zagotowujemy z kostką rosołową, po czym dodajemy musztardę, mieszamy. Sos zagęszczamy mąką wymieszaną ze śmietanką. Doprowadzamy do wrzenia i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

Szparagi (gorące) wykładamy na półmisek i polewamy sosem.