Szparagi z jajkiem sadzonym

Szparagi myję pod bieżącą wodą, obcinam twarde końcówki i gotuję w posolonej i ocukrowanej wodzie al dente. Ugotowane szparagi przekładam do delikatnie wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Po środku robię wgłębienie, w które wbijam całe jajko, oprószam całość delikatnie solą, pieprzem i prowansalskimi ziołami. Zapiekam szparagi z jajkiem w nagrzanym do 180*C piekarniku, aż jajko będzie ścięte. Potrawę podaję z pokrojonym w plastry pomidorem oprószonym posiekanym szczypiorkiem.