Szpinakowa rolada z łososiem

Czosnek obieramy, a następnie drobno siekamy, lub przepuszczamy przez wyciskarkę. Szpinak odsmażamy z tak przygotowanym czosnkiem i łyżka masła, doprawiamy do smaku solą i pieprzem według uznania. Szpinak podsmażamy do momentu aż odparuje z niego nadmiar wody. Do ostudzonego szpinaku dodajemy 4 żółtka, oraz mąkę, z białek ubijamy pianę, dodajemy ją do szpinaku, wszystko dokładnie, delikatnie mieszamy. powstałą masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy ok 15 minut w tem ok 180 stopni. wystudzony placek, smarujemy serkiem, następnie układamy na niego łososia, zwijamy jak roladę, okręcamy folią, wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. podajemy na zimno.