Szpinakowo-paprykowe świderki z tostową kruszonką

ETAP 1:

Makaron gotujemy na pół twardo w osolonym wrzątku, odcedzamy, przelewamy wodą. Odsączamy.

Paprykę, dynię obieramy, kroimy w kostkę, por siekamy w pół krążki nożem. Szpinak płuczemy na sicie. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło, dodajemy pokrojone warzywa,

ETAP 2:

Na końcu szpinak i podduszamy około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

ETAP 3:

Poduszone warzywa mieszamy w garnku z makaronem, doprawiamy sola i pieprzem do smaku,

ETAP 4:

Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego.

Przygotowujemy sos beszamelowy:
Masło, mąkę, musztardę, podsmażamy w rondelku chwilę aż zacznie” bulgotać „, wlewamy mleko i trzepaczką mieszamy do momentu zagotowania i lekkiego zgęstnienia, doprawiamy solą oraz pieprzem i gałką muszkatołową do smaku, gorącym polewamy makaron i mieszamy równomiernie w naczyniu.

ETAP 5:

Przygotowujemy kruszonkę:
Ser ścieramy na tarce, chleb tostowy kroimy w kostkę, wsypujemy do miski, dodajemy orzechy wszystko razem mieszamy, kruszonką posypujemy wierzch zapiekanki.

Zapiekankę posypujemy tostowa kruszonką zapiekamy w piekarniku