Sztuka mięsa obsmażana z cebulą

Zimne mięso pokrajać w plastry i obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Cebulę drobno pokroić, przesmażyć na pozostałym tłuszczu, ale nie rumienić, dodać pokrojone w cienkie plasterki pieczarki (uprzednio starannie umyte), posolić i smażyć 5-10 min. mieszając. Włożyć mięso i razem podgrzać; można ewentualnie dodać 1—2 łyżki śmietany. Podać na półmisku, układając na każdym plasterku mięsa trochę usmażonych pieczarek.Jeśli nie ma pieczarek, należy - niezależnie od cebuli - posypać obsmażone mięso szczypiorkiem lub koperkiem.