Szybki barszcz ukraiński wg Piotra

Porcję rosołową przekładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy, dodajemy listek laurowy, cebulę. Dodajemy również pokrojoną w plasterki marchewkę, selera, pietruszkę, pokrojonego w paseczki oraz poszatkowaną kapustę i gotujemy 30 minut na małym ogniu. Następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę kartofle i gotujemy aż zmiękną. Dodajemy opakowanie fasolki w sosie pomidorowym, oraz całe opakowanie zakwasu buraczanego. Zagotowujemy, dodajemy skrobię wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, chwilke gotujemy i zdejmujemy z ognia. Do zupy wlewamy śmietanę . Doprawiamy barszcz solą oraz kolorowym pieprzem. Po dodaniu śmietany, zupy już nie gotujemy.