Barszcz ukraiński

1. Przygotowujemy wywar drobiowy.

2. Gotujemy buraki.

3. Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy drobno i podsmażamy w garnku na oleju i maśle.

2. Dodajemy pokrojoną cebulę i pora oraz koncentrat pomidorowy. Przesmażamy wszystko razem.

3. Dodajemy wywar drobiowy oraz pokrojone ziemniaki oraz liście laurowe oraz ziele angielskie.

4. Dodajemy ugotowane i pokrojone buraki oraz fasolkę szparagową i pokrojoną kapustę włoską. Doprawiamy sokiem z cytryny , cukrem, przeciśniętym przez praskę czosnek oraz solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości ziemniaków.

5. Możemy podawać ze śmietaną lub jogurtem naturalnym. Najlepiej barszcz smakuje odgrzewany następnego dnia.