Szybki brzoskwiniowiec

Brzoskwinie obrać ze skórki, usunąć pestkę i pokroić w drobną kostkę. W głębokim naczyniu wymieszać cukier, grysik, mąkę i proszek do pieczenia. Podzielić na trzy porcje. Tortownicę o śr. 24 cm posmarować masłem i wsypać jedną porcję składników, następnie ułożyć brzoskwinie i znów suchą porcję itd. Na wierzchu zetrzeć na tarce o dużych oczkach masło. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i piec godzinę.