Szynka faszerowana suszonymi owocami

Ze skórki pomarańczowej, soku wyciśniętego z pomarańczy, imbiru, anyżu, oliwy i przypraw robimy marynatę. Morele i śliwki zalewamy wrzątkiem na 5 minut i odcedzamy. Mięso po umyciu nacinamy nożem w taki sposób, żeby powstały kieszonki. Szynkę faszerujemy bakaliami, dokładnie nacieramy marynatą i umieszczamy w rękawie do pieczenia zawiązanym z jednej strony, dolewamy resztę marynaty, zawiązujemy rękaw i odstawiamy do zamarynowania na 2 godziny lub dłużej. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę.