Szynka nadziewana pieczarkami

Pieczarki po umyciu kroimy w plastry i dusimy na oliwie do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie zawijamy farsz w plastry szynki. Półmisek żaroodporny smarujemy tłuszczem, układamy w nim szynkę i polewamy kremem sporządzonym w następujący sposób: do sosu pozostałego z duszonych pieczarek dodajemy koncentrat pomidorowy, startą cebulę oraz śmietanę, wszystko razem mieszamy i wylewamy na szynkę. Wierzch posypujemy tartym serem żółtym. Zapiekamy w piekarniku przez 30 minut w tem. 170 st.