Szynka peklowana

Do dużego naczynia wlewamy wodę dodajemy sól,maggie,listki laurowe,ziele angielskie i cebulę pokrojoną w talarki.Po czym zanurzamy w niej szynkę na około 3-4 dni szczelnie zamykając.(można też dla pewności,że mięso przejdzie na szprycować szczykawką).Gdy szynka będzie gotowa przekładamyją do naczynia żaroodpornego,obkładamy plastrami cebuli,dodajemy tłuszcz,pieczemy w temp.180 stopni do miękkości,od czasu do czasu podlewając sosem,który się wytworzył.