Szynka pieczona z miodem

Mięso moczyć w zimnej wodzie 6-8 godz, następnie umyć, osuszyć. Naciąć ukośnie w kratkę i naszpikować goździkami. W piekarniku nagrzanym do 200 st piec szynkę 1 godz i 40 min, podlewając gorącym bulionem. 20 min przed końcem pieczenia posmarować szynkę miodem wymieszanym z cukrem. Owoce osączyć z syropu. Pieczeń przełożyć na półmisek i trzymać w cieple. Do sosu po pieczeniu wlać 1/2 szkl wody i syrop z owoców. Podgrzać w sosie owoce i obłożyć nimi mięso. Sos podać w sosjerce.