Tajska zupa z kalmarem i doradą.

Kalmara dokładnie oczyszczamy, kroimy w krążki, macki zostawiamy w całości wykrawając tylko oko. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy korzenie galangi ( imbiru), liscie kafirki, trawę cytrynową, gotujemy kilka minut, tak aby bulion nabrał odpowiedniego smaku, po tym czasie usuwamy wszystkie dodatki. Dodajemy posiekany czosnek, papryczkę, sos ostrygowy, pomidory, gotujemy 3-4 minuty, kalmara smażymy na oliwie przez kilka minut, dodajemy do zupy kalmara i pokrojoną doradę, po 5 minutach danie jest gotowe. Posypujemy świeżą kolendrą ....... i SMACZNEGO..