Tarta z serkiem na zimno i jagodami

25 wrz 2015 10:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 5/5 głosów: 8

W prawdzie jagód już nie ma ale nie ma to ja zapas w zamrażalniku. Przygotowałam się na i pomroziłam co nie co. Zapraszam na pyszny smakołyk.

Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Tarta z serkiem na zimno i jagodami

Składniki na sernik:

serek danio waniliowy 600 g

śmietana 30% 400 ml

żelatyna 2.1/2 łyżki ( rozpuszczamy w 150 ml wody)

Dodatkowo :

galaretka truskawkowa 1 szt ( rozpuszczamy ją w 400 ml wody)

jagody 300 g

Spód kruchy:

400 g mąki pszennej

4 jajka

śmietana 18% 2 łyżki

cukier 150 g

Sposób przygotowania:

Tarta z serkiem na zimno i jagodami

Wykonanie ciasta kruchego :

Do misy wsypujemy przesiana mąkę. Dodajemy pokrojoną margarynę oraz cukier. Wbijamy jajka i dodajemy śmietanę. Wyrabiamy ciasto i zawijamy je w folię aluminiową wkładamy do lodówki na godzinkę. Wałkujemy ciasto i przekładamy do formy ceramicznej widelcem robimy dziurki by powietrze dochodziło. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Wykonanie serka:

Miksujemy śmietanę na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy i studzimy, dodajemy do niej 4 łyżki ubitej śmietany i mieszamy. Dodajemy rozrobioną żelatynę do śmietany oraz serki mieszamy i przekładamy do ostudzonej tarty. Wkładamy do lodówki na godzinę do zastygnięcia. Galaretkę rozpuszczamy godzinę wcześniej w 500 ml wody ostudzoną wkładamy do lodówki. Rozmrożone jagody kładziemy na serek i zalewamy tężejącą galaretka. Ciasto wyszło przepyszne .