iziona

iziona

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1306]

Tartaletki czekoladowe z wiśniami

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 9

Tartaletki upieczone w ramach wspólnego wydarzenia, czyli pieczenia blogerów ciasta na niedzielę ja do tartaletek dodałam wiśnie, bo dla mnie czekolada i wiśnie to bardzo dobre połączenia.

Tartaletki czekoladowe z wiśniami

Składniki:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami

ciasto:

masa czekoladowa:

  • 150 gram gorzkiej czekolady
  • 60 ml śmietanki 30%
  • 70 gram masła
  • 50 gram cukru
  • 4 żółtka
  • 50 gram mielonych orzechów
  • 20 gram pokruszonych biszkoptów

beza:

  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru

dodatkowo:

  • 1 szklanka wiśni bez pestek

Sposób przygotowania:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami

ETAP 1:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami
Ciastem wylepić uszykowane foremki do tartaletek.

Mąkę wymieszać z cukrem dodać proszek do pieczenia i kakao, dodać zimne masło i jajko, zagnieść szybko ciasto i schłodzić w lodówce.
Foremki do tartaletek u mnie 8 sztuk wysmarować margaryną i delikatnie posypać mąką, schłodzone ciasto podzielić na równe porcje i rozwałkować, następnie wylepić nim foremki do tartaletek.

ETAP 2:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami
Na papier do pieczenia wysypać fasolę lub groch.

Widelcem delikatnie nakłuć ciasto w kilku miejscach i ułożyć na nim papier do pieczenia i na wierzch wysypać fasolę.
Piekarnik nagrzać do 180 st i piec około 20 minut.

ETAP 3:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami
Utrzeć masę czekoladową i napełnić ją babeczki.

Masa czekoladowa: Czekoladę połamać dodać śmietankę i podgrzewając rozpuścić oraz przestudzić. Masło utrzeć z cukrem w trakcie ucierania dodać czekoladę, orzechy i biszkopty na koniec dodać żółtka jajek.

ETAP 4:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami
Masę czekoladową napełnić podpieczone tartaletki.

Z podpieczonych tartaletek zdjąć papier razem z fasolą i nałożyć masę czekoladową, następnie ponownie wstawić je do piekarnika na 10 minut w tym czasie ubić białka z cukrem na sztywną i szklistą bezą.

ETAP 5:

Tartaletki czekoladowe z wiśniami
Na zapieczonym kremie czekoladowym ułożyć wiśnie.

Zapieczone z kremem tartaletki wyjąć z piekarnika ułożyć na nich wiśnie u mnie były z kompotu i przykryć bezą. Tartaletki ostatni raz wstawić do piekarnika na 15 minut ja swoje po upieczeniu zostawiłam w piekarniku jeszcze na kilkanaście minut w tym czasie beza pięknie się wysuszyła.