Tilapia panierowana

Rybę wyjąć z zamrażarki jakąś godzinę-dwie przed przyrządzaniem, gdy nieco zmiękną skropić sokiem z cytryny. Ma lekko odtajać, ale nie rozmrozić się. Jajka roztrzepać z 1 łyżką kucharka. Filety lekko oprószyć solą i pieprzem ziołowym. Panierować kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Kłaść na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć na dość silnym ogniu aż ładnie się zezłoci z obu stron. Gdy ryba jest obsmażona przykryć patelnię, zmniejszyć płomień i poddusić ją jeszcze kilka minut. Podawać z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.