Torcik bezowy z owocami

Białka dokładnie oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i mąkę ziemniaczaną oraz łyżeczkę octu. Wykładamy na papier na blachę piekarnika i pieczemy 10 minut w 120 stopniach, następnie ok 60 minut w 100 stopniach. Studzimy całkowicie w piekarniku.

Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem i stopniowo dodajemy mascarpone. Dokładnie ubijamy i wykładamy na bezę.

Wierzch dekorujemy owocami.