Tort bezowy z masą posypany kokosem

Białka ubijać na wolnych obrotach dodając po łyżce cukru i ubijać do skończenia cukru. Piana musi być lśniąca i sztywna , pod koniec dodać sok z cytryny lub ocet i łyżeczkę mąki kartoflanej. Wymieszać delikatnie i wyłożyć masę łyżką na obrysowane koła na papierze ułożonym na blaszce.

Wstawić do piekarnika nagrzanego i piec w 100 stopniach koło 1,5 godziny z termoobiegiem. Upiec 3 blaty bezowe, ostudzone przekładać masą przygotowaną ze śmietany 30%, serka mascarpone i zmiksowanych truskawek dosłodzone cukrem pudrem.

Boki i wierzch obsypać kokosem i udekorować malinami. Wstawić do lodówki.

Smacznego