ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 682]

Torcik kawowo truskawkowy

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo lekki, delikatny, orzeźwiający, nie za słodki torcik z kremem kawowo-truskawkowym i z mascarpone.

Torcik kawowo truskawkowy Więcej zdjęć (10)

Składniki:

Torcik kawowo truskawkowy

 

  • biszkopt:
  • 5 jajek "L",
  • cukier 1 szklanka,
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
  • kakao 3 łyżki

 

  • krem budyniowo-kawowy:
  • mleko 400 ml,
  • cukier 2 łyżki,
  • kawa instant 4 łyżki,
  • truskawki 70 dag w tym 1 szklanka do kremu

 

  • krem:
  • mascarpone 500 ml,
  • puder cukier 2 łyżki,
  • śmietana zimna 30% 250 ml,
  • aromat pomarańczowy 4 krople

 

  • woda 200 ml,
  • maka ziemniaczana 3 łyżeczki + 1/4 szklanki wody do wymieszania

Sposób przygotowania:

Torcik kawowo truskawkowy
Całe jajka ubić z cukrem do białości z 3 minuty mikserem. Mąkę tortową przesianą z proszkiem, kakaowym dodawać po czubatej łyżce mąki i ucierać mikserem. Ciasto wylać do tortownicy 24 cm z papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku na 180C, grzanie góra/dół 30minut. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 placki.

Budyń śmietankowy ugotować w 400 ml mleka (200 ml zagotować, a w 200ml wymieszać budyń z kawą instant i z cukrem). Wystudzić.

Miękkie masło mikserem utrzeć z porcjami budyniu na gładki krem. Połowę kremu rozsmarować na 1 placku nasączonym wodą z sokiem z cytryny i nakryć 2 plackiem.

Resztę kremu zmiksować z 1 szklanką obranych truskawek i posmarować nasączony placek, nakryć 3 plackiem delikatnie dociskając.

Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, zimną śmietaną i aromatem pomarańczowym. Cały rozsmarować na 3 placku.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać w zimnej wodzie i wlać do wrzątku, mieszać do zagotowania i zdjąć z ognia. Gdy przestygnie wlać do reszty truskawek w misce i delikatnie wymieszać (truskawki nie puszczą soku, dłużej ładnie wyglądają na ciastach, tortach). Schować do lodówki najlepiej na całą noc.
Torcik kawowo truskawkowy
Krem budyniowy z kawą jest bardzo smaczny.
Torcik kawowo truskawkowy
Truskawki pokrojone drobniek od razu miksować z kremem.
Torcik kawowo truskawkowy
Placki nasączone wodą z cytryną pasują do tyego kremu.
Torcik kawowo truskawkowy
Mascarpone z aromatem waniliowym doskonale pasuje do truskawek.
Torcik kawowo truskawkowy
Torcik kawowo truskawkowy
Torcik kawowo truskawkowy
Torcik kawowo truskawkowy
Torcik kawowo truskawkowy