Torcik różowy z serową masą

Winogrono obrać z gałązek, umyć, osuszyć.

Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli, ubijać na sztywno dodając po łyżce cukru. Następnie dodać po jednym żółtku cały czas ubijając. Dodać czekoladę w proszku wymieszaną z 4 łyżkami wody. Mąkę przesiać z proszkiem, połączyć delikatnie z masą jajeczną. Ciasto wylać do średniej tortownicy posmarowanej masłem, piec w nagrzanym piekarniku 170 stopni 35-40 minut.Ostudzony biszkopt przekroić na trzy części.

Masło utrzeć na puch. Dodawać na zmianę do utartego masła po łyżce serka oraz mleka w proszku. Parę minut miksować wszystkie składniki po połączeniu.

Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody, pozostawić do schłodzenia. Do mleka wsypać śmietankę śnieżkę i zmiksować. Następnie powoli wlewać tężejącą galaretkę miksując.

Herbatę wymieszać z spirytusem, skropić krążki.

Pierwszy krążek posmarować masą serową, ułożyć winogrono, położyć drugi krążek, posmarować masą z galaretką. Położyć trzeci krążek. Posmarować wierzch i boki cieniutko masą serową a następnie na masę serową rozsmarować śmietanę bitą z galaretką. Ułożyć pozostałą część winogronana torciku. Wstawić do lodówki.