Bo

Bo

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 141]

Torcik serowy z owocami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Pyszny, lekki, delikatny, kremowy torcik z owocami. Puszysta masa serowa w połączeniu z truskawkami daje świetny smak. Torcik możemy przygotować również z innymi owocami.

Torcik serowy z owocami Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Torcik serowy z owocami

Składniki na biszkopt

  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę

  • 500 g serka mascarpone
  • 500 g twarogu
  • 1 cukier waniliowy
  • 200 ml śmietany 36%
  • 150 g cukru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/2 szkl soku wyciśniętego z pomarańczy
  • galaretka pomarańczowa
  • sok wyciśnięty z połowy dużej cytryny

Dodatkowo

  • 500 g truskawek
  • 100 g borówek
  • 100 g płatków migdałowych
  • duża paczka podłużnych biszkoptów

Do nasączenia biszkoptu

  • 1/2 szkl wody
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 2 łyżeczki cukru
  • Wszystkie składniki wymieszać

Sposób przygotowania:

Torcik serowy z owocami

Wykonanie biszkoptu

Jajka ubić z cukrem na puch, mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać, przelać do tortownicy o średnicy 28cm, piec 25 minut w 175*C.

Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt nasączyć.

Wykonanie masy serowej

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, sok z pomarańczy zagotować, rozpuścić w nim galaretkę.

Serek mascarpone i twaróg zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny, miksując dodać rozpuszczoną żelatynę i połowę galaretki rozpuszczonej w soku, całość dokładnie zmiksować.

Odłożyć 1/3 masy, do reszty dodać pokrojone truskawki, wyłożyć na nasączony biszkopt, do pozostałej galaretki rozpuszczonej w soku dolać wody tyle aby było 3/4 szkl. w galaretce nasączyć biszkopty i ułożyć na masie serowej, do reszty masy dosypać borówki, wyłożyć na nasączone galaretką biszkopty.

Płatki uprażyć na suchej patelni, posypać ciasto. Całość schłodzić.

Torcik serowy z owocami
Puszysty , serowy torcik na lekkim biszkopcie z owocami