Torcik z masą truskawkową i truskawkami

24 cze 2017 14:02
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Polecam pyszny torcik o smaku truskawkowym zrobiony na dzień ojca. Torcik udekorowany świeżymi truskawkami oraz kremem śmietankowym a spody wysmarowane pyszną konfiturą z czarnej porzeczki własnej roboty. Torcik po prost pychotka.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Torcik z masą truskawkową i truskawkami

Biszkopt;
jajka 5 szt,
mąka tortowa 3/4 szkl,
mąka ziemniaczana 1/4 szkl,
cukier 3/4 szkl,
proszek do pieczenia 2 łyżeczki,
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki,
szczypta soli,

Konfitura z czarnej porzeczki,

Poncz;
woda przegotowana 1/2 szkl,
sok z 1 cytryny,
cukier około 4 - 5 łyżek,

Masa truskawkowa 1 op,
śmietana 30 % 500 ml,
truskawki 300 g,
galaretka truskawkowa 1 op,
cukier 3 łyżki,

Krem śmietankowy;
śmietana 30 % 600 ml,
śmietan fix 2 op,
cukier puder 3 łyżki,

dodatkowo;
wiórki kokosowe 100 g,
truskawki do dekoracji,
koraliki cukrowe,

Sposób przygotowania:

Torcik z masą truskawkową i truskawkami

Biszkopt na ten torcik zrobiłam według tego przepisu.

Oto link;

https://gotujmy.pl/biszkopt-ktry-zawsze-wychodzi,przepisy-okazje-przepis,261011.html

Konfitura z czarnej porzeczki mojego wykonania.

Oto link;

https://gotujmy.pl/konfitura-z-czarnej-porzeczki,przepisy-przetwory-przepis,265548.html

Masa truskawkowa zrobiona według opisu na opakowaniu + zmiksowane z cukrem podgrzane i połączone z galaretką truskawki.( do gorących truskawek wsypać galaretkę i mieszać do rozpuszczenia galaretki).

Poncz;

przegotowana woda połączona z sokiem z cytryny oraz cukrem.

Krem śmietankowy ;

Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywną masę z cukrem pudrem , pod koniec ubijania połączyć ze śmietan fixem.

Składanie całego tortu;

Biszkopt po wystudzeniu kroje na trzy blaty.

Każdy blat nasączam ponczem.

Pierwszy spodni blat wkładam na patere, smaruje konfiturą z czarnej porzeczki dosyć grubo, nakładam połowę masy truskawkowej, następnie nakładam drugi blat robię tak samo jak z pierwszym nakładając resztę masy truskawkowej.

Nakładam trzeci ostatni blat, dociskam równając torcik.

Cały tort smaruje kremem śmietankowym, boki obkładam wiórkami kokosowymi.

Górę tortu dekoruje truskawkami oraz kremem śmietankowym, a także koralikami cukrowymi.