Tort kokosowy Malibu wg Di

Biszkopt:

Białka ubić na sztywną pianę, wsypać cukier i ubijać aż będą lśniące. Dodać żółtka i na końcu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie za pomocą łyżki i przełożyć do formy wysmarowanej masłem oraz obsypanej mąką (bez boków). Piec około 40 minut w 160-170 stopniach. Biszkopt ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i przekroić na 3 krążki.

Budynie do kremu:

Odrobinę mleka odlać i rozpuścić nim budynie z cukrem. Resztę zagotować z wiórkami kokosowymi. Do wrzącego mleka dodać rozpuszczone budynie i mieszając gotować aż powstanie gęsta masa. Ostudzić i podzielić na 3 części.

Krem:

Kremówkę ubić na sztywno i połączyć z zimnym budyniem.Krem wstawić do lodówki na około 1 h.

Nasączenie:

Alkohol połączyć z mlekiem.

Tort:

Ułożyć pierwszy biszkopt, nasączyć, posmarować kremem, ułożyć kolejny blat, nasączyć wyłożyć krem, przykryć ostatnią częścią ciasta, nasączyć i wierzch oraz boki obsmarować resztą kremu. Całość dokładnie obsypać wiórkami i udekorować wg uznania. Przed podaniem schłodzić.