BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1094]

Tort na roczek dla Oliwiera

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Torcik zrobiłam dzisiaj na roczek.Torcik śmietankowy z mascarpone bo taki właśnie lubią.Torcik zaskoczył mamę Oliwiera.

Tort na roczek dla Oliwiera Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Tort na roczek dla Oliwiera

 

  • biszkopt;
  • jajka 5 szt,
  • mąka tortowa 3/4 szkl,
  • mąka ziemniaczana 1/4 szkl,
  • cukier 3/4 szkl,
  • soda oczyszczona 1/2 łyżeczki,
  • proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki

 

  • krem smietankowo - serowy ;
  • śmietana 30 % 800 g
  • serek mascarpone 250 g,
  • cukier puder 2 łyżki,
  • fix do śmietany 3 op,
  • Krem waniliowy zrobiony według przepisu na opakowaniu
  • dżem 1 słoik,
  • poncz do nasączenia biszkoptu ( sok z cytryny + woda przegotowana + cukier )
  • ozdoby.

Sposób przygotowania:

Tort na roczek dla Oliwiera
1. Białka jak zawsze w biszkopcie oddzielić od żółtek, ubić na sztywną piane z dodatkiem soli dodając żółtka z cukrem, mąki wymieszać z proszkiem i sodą połączyć z masą jajeczną.

Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 40 min ( do suchego patyczka ) w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na 3 blaty, które nasączamy wodą z cytryną i cukrem.

2.Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem dodając pod koniec ubijania śmietan fixy, ubitą śmietanę delikatnie łączymy z serkiem mascarpone.

Składanie tortu; 3.Spodni blat po nasączeniu smarujemy dżemem ,nakładamy część kremu śmietankowego, nakładamy drugi blat robimy to samo co z pierwszym,nakładamy trzeci blat dociskamy formując tort.

4.Cały tort smarujemy kremem waniliowym, boki obkładamy kryształkami z masy cukrowej (kryształki zrobiłam z resztek masy co mi zostawały ) dekorujemy według swojego uznania u mnie udekorowany jest różyczkami i listkami z masy cukrowej dzidziusiem na kocyku i jedynką ( wszystko mojego wykonania ) perełkami i kremem śmietankowym.

Tort wkładamy do lodówki na kilka godzin .
Tort na roczek dla Oliwiera
Torcik czeka na wykończenie dekoracji.Wyszedł super.
Tort na roczek dla Oliwiera
Torcik naszykowany do wykończenia dekoracji.