Tort na chrzest

BISZKOPT: Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy do nich stopniowo cukier, a w dalszej kolejności żółtka. Do puszystej masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz olej. Delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na tortownice i pieczemy około 15 min w 180°C. Po upieczeniu biszkopt studzimy. W ten sam sposób pieczemy jeszcze dwa biszkopty. W sumie do tortu będziemy potrzebować trzech. MASA ŚMIETANKOWA: Żelatynę rozpuszczamy w mleku. Studzimy delikatnie. Brzoskwinie odsączamy z soku i kroimy w kostkę. Schłodzoną śmietankę przelewamy do miski i ubijamy. Do ubitej dokładamy stopniowo ser, a następnie słodzimy całość do smaku. Gdy cukier dobrze się już połączy z całością wlewamy żelatynę. Intensywnie mieszamy. Wsypujemy pokrojone owoce, mieszamy. Tak przygotowaną śmietanką przekładamy dwa z upieczonych biszkoptów. Odstawiamy do zastygnięcia na około 30 minut. MASA BUDYNIOWA: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. W drugiej połowie mieszamy pozostałe składniki: mąkę, budyń, cukier waniliowy, żółtka. Mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń. Studzimy. Masło ucieramy. Do utartego dokładamy stopniowo przestudzony budyń. Gotową masę wykładamy na przełożone masą śmietankową biszkopty. Przykrywamy całość trzecim biszkoptem. Odstawiamy do chłodu. Torcik dowolnie dekorujemy. Ja dekoracje wykonałam z masy budyniowej. Z przygotowanej masy wykonałam na torcie dziecięcy wózek. Buzię dziecka wykonałam z gotowej masy marcepanowej. Uśmiech, oczka i loczek wykonałam z kremu czekoladowego. MASA DO DEKORACJI: Część mleka zagotowujemy z cukrem. Resztę mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami, cukrem waniliowym. Gotujemy budyń. Studzimy. Masło ucieramy, dodajemy budyń. Częścią masy obtaczamy wstępnie tort. Właściwą dekorację zaczynamy od wycięcia główki dziecka. Następnie barwimy cześć masy na jasny róż i wykonujemy wózek oraz dolny wianuszek. Z jasnej masy wykonujemy kontury wózka, listki różyczek oraz górny wianuszek. Część masy barwimy na mocny róż. W tym kolorze wykonane są róże. .