WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1018]

Tort na zimno beczka

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Tort na zimno na bazie sernika na zimno ozdobiony kostkami lodu, obłożony wafelkami, przewiązany wstążką.

Tort na zimno beczka Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort na zimno beczka

 

  • 1kg sera wiaderka
  • 250ml śmietany 30% + 100ml
  • 1 śmietan-fix
  • 5 łyżek cukru pudru
  • żelatyna na 1l wody
  • 100ml wody
  • okrągłe biszkopty
  • 2 galaretki przezroczyste o smaku winogronowym
  • ok.250g podłużnych wafelków o smaku śmietankowym
  • mała butelka wódki

Sposób przygotowania:

Tort na zimno beczka

ETAP 1:

Żelatynę rozpuścić w ok. 100ml wrzątku. Ja użyłam 20g żelatyny ale trzeba patrzeć na opakowaniu jaka ilość jest na 1l wody. Odstawiłam do wystygnięcia.

Ser z wiaderka przełożyć do miski. Wsypać cukier puder i wymieszać. Śmietanę schłodzoną przelać do miski i ubić ze śmietan-fixem na sztywno. Ubitą śmietanę połączyć z serem.
Na koniec wlać powoli wystudzoną żelatynę i zmiksować.

Tortownicę okrągłą o średnicy ok. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć okrągłe biszkopty. Na biszkopty wyłożyć masę serową i wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki żeby masa stężała. 2 galaretki winogronowe rozpuścić w 3 szklankach wrzątku. Wystudzić.

Chłodną przelać do naczynia prostokątnego i wstawić do lodówki do stężenia. Schłodzony sztywny sernik wyjąć z tortownicy. 100 ml śmietany ubić na sztywno i posmarować nią boki sernika. Obłożyć wafelkami śmietankowymi. W razie potrzeby przyciąć trochę gdyby były za długie. Przewiązać wstążką żeby się trzymały.

Galaretkę pokroić w kostkę. Na środek tortu położyć butelkę wódki. Opierając szyjkę o wafelki.

Obłożyć butelkę kostkami galaretki. Można od razu podawać lub schłodzić w lodówce.

Tort na zimno beczka
Sernik na zimno obłożony wafelkami śmietankowymi
Tort na zimno beczka
sernik na zimno po wyjęciu z tortownicy przed obłożeniem
Tort na zimno beczka
Masa serowa przed przełożeniem do tortownicy
Tort na zimno beczka
Tortownica okrągła wyłożona papierem i wyłożona biszkoptami

Tagi:

tort deser okazje