krzyssiu_o1995

krzyssiu_o1995

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 348]

Tort Śmietankowy

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

bardzo dobre polecam wszystkim

Tort Śmietankowy

Składniki:

Tort Śmietankowy

 

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 166 g (10 łyżek) cukru pudru
  • 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
  • 83 g (4 łyżki) mąki ziemniaczanej
  • 83 g (4 łyżki) mąki tortowej
  • 12 g (2 łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
  • Poncz:

 

  • 5 szklanki wody
  • 2 łyzki cukru
  • sok z połowy cytryny
  • Masa:
  • 2 Masy śmietanowe o smaku śmietankowym Dr. Oetkera
  • 1000 ml schłodzonej
  • słodkiej śmietanki 30 % tł.
  • Do Dekoracji:
  • 1 Stokrotki opłatki kolorowe Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Tort Śmietankowy
Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką spodu tortownicy o średnicy 26 cm. Piec około 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na trzy części i nasączyć przygotowanym ponczem (woda, cukier, sok z cytryny wymieszać).
Piekarnik gazowy: temp. 170oC (nie powinien być podgrzany)
Piekarnik elektryczny: temp. 170oC (powinien być podgrzany)
1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % ubijać mikserem. Pod koniec ubijania zawartość torebek wsypać do śmietany i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Gotową masą przełożyć spody tortu. Wierzch tortu udekorować masą i stokrotkami z opłatka.