Tort tiramisu stożek

24 lis 2014 07:42
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Ten deser jest moim popisowym ciastem, bardzo lubię go przygotowywać na każdą uroczystość, nikomu się jeszcze nie znudził, wręcz przeciwnie.

Składniki:

Tort tiramisu stożek

Biszkopt:
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
6 jaj,
2 łyżeczki proszku do pieczenia ,
szklanka cukru.
3 serki mascarpone,
3 jajka,
260 g cukru pudru plus 3/4 szklanki do ubicia ze śmietaną,
pół litra śmietany kremówki 36% ,
Dodatkowo:
4 opakowania podłużnych biszkopcików,
2 szklanki mocnej kawy do nasączenia(można dodać mały kieliszek likieru, ja natomiast nie dodawałam),
kakao do dekoracji

Sposób przygotowania:

Tort tiramisu stożek

Jajka z cukrem ubijamy na parze, gdy masa jest pulchna wsypujemy mąkę oraz proszek.Lekko mieszamy wykładamy na okrągłą blachę, i pieczemy 30 min w temp 180 stopni na złoty kolor. Następnie dzielimy na dwie lub trzy części w zależności jak pulchny wyjdzie nam biszkopt. Upieczoną przedzieloną część biszkoptu układamy na tortownicy, nasączamy obficie kawą. Żółtka ucieramy z 60 g cukru pudru, białka ubijamy na pianę, śmietanę ubijamy z 3/4 szklanki cukru pudru, mascarpone mieszamy z pozostałym cukrem pudrem. Mieszamy mascarpone z ubitą śmietaną, żółtkami oraz ubitymi białkami, lekko miksujemy chwilę. Wykładamy porcję masy na nawilżony biszkopt, następnie kładziemy lekko zamoczone w kawie biszkopciki, powtarzamy kroki do wyczerpania składników jednocześnie kładąc coraz mniej biszkoptów i tworząc kształt stożka. Posypujemy obficie kakao i wstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny.