Tort walentynkowy-serce

Biszkopt: Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na pianę wraz ze szczyptą soli. Dodajemy cukier kryształ, miksujemy. Dodajemy następnie żółtka.Miksujemy. Dodajemy przesiane i połączone ze sobą mąki i proszek do pieczenia i łyżką drewnianą delikatnie mieszamy bo połączyć wszystkie składniki ze sobą. Na koniec dodajemy sok z połowy cytryny i dalej mieszamy. Ciasto przekładamy na formę w kształcie serca- ja miałem dużą (bądź normalną blachę i wycinamy potem sami kształt serca. Forma wcześniej posypana jest bułką tartą . Biszkopt pieczemy w temp 190 stopni. Dzielimy gotowy biszkopt na dwie części. Przygotowujemy masę truskawkową. Galaretkę rozpuszczamy, wsupując ją do 1 szklanki wrzącej wody i wystudzamy.Za pomocą blendera rozdrabniamy truskawki mrożone, próbujemy czy są słodkie, jeżeli nie możemy dodać cukier aby je dosłodzić. Białą czekoladę rozpuszczamy. Mikserem ubijamy śmietanę kremówkę powoli dodajemy truskawki a na samym końcu czekoladę oraz już powoli tężejącą galaretką. Gdy masa zaczyna tężeć- Taką masą przekładamy nasz biszkopt wcześniej nasączony herbatą z cytryną i cukrem. Wkładamy do lodówki. Przygotowujemy masę śmietanową. Miksujemy śmietanę , dodajemy cukier puder, a na samym końcu śmietan fix. Zdobimy nią boki oraz wierzch tortu wygładzając nożem, zdobimy boki tortu wedle uznania. i dekorujemy owocami, itp. Czym tylko chcemy.