tradycyjny mielony kotlet wg szewczyka

Mięso ugniatamy, wraz z pieprzem,solą, posiekaną drobno cebulką i jajkiem, na gładką masę. Formujemy sporej wielkości kotlety,ponieważ w głębokim tłuszczu i w takim czasie smażenia, mięso kurczy się nawet dwukrotnie a kotlety mają mieć w środku mięciutki farsz. Formujemy kotlet, wielkości połowy dłoni i obtaczamy go w bułce tartej. Na oleju, który ma przykrywać kotleta do połowy grubości, smażymy. Przewracamy kotleciki parokrotnie. Mają być bardzo mocno obsmażone z każdej ze stron, wręcz za mocno. Następnie dolewamy dwie szklanki wody i "dusimy" kotleciki około 15 minut. Tak mięciutkie i przesmażone podajemy z ziemniaczkami i kiszona kapustką. Smacznego!