Tradycyjny schabowy

Umyty i osuszony schab rozbić tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą.Obraną cebulę pokroić w półplasterki.Kotlety przekładać cebulą i pozostawić w chłodnym miejscu na 2-3 godz.Po tym czasie cebulę usunąć.Mięso panierować w roztrzepanych jajkach i bułce tartej.Doprawić po obu stronach solą i pieprzem mielonym.Smażyć po kilka minut na rozgrzanym smalcu z każdej strony.Podawać z ziemniakami lub frytkami,surówką z kiszonej kapusty bądź z kapustą z pieczarkami.